St.Adelhof war mein erstes Projekt. Ein Food Concept Store im Herzen der Stadt Zürich, gleich neben dem Opernhaus. Ich habe das Projekt komplett selbstständig geplant und umgesetzt. Von der Gründung einer Aktiengesellschaft, über die Standortsuche, das Design der Möbel und Einrichtungsgegenstände, die Erstellung des Gastronomiekonzepts, des Businessplans, des Sortiments und der Rezepturen, bis hin zur operativen Umsetzung und dem Branding- und Marketingkonzept. In allen Bereichen hatte ich die Federführung.

Die Belohnung war grossartig. 2015 gewann ich mit diesem Konzept den ersten Preis bei „Best of Swiss Gastro“, für das innovativste Gastronomiekonzept der Schweiz! Ein toller Erfolg, auf den ich sehr stolz bin.